Soto Angsa yang Lezat

Soto merupakan makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Banyak variasi dari soto, seperti soto daging sapi atau soto daging ayam, namun apakan anda pernah mencoba soto daging angsa. Sepertinya soto angsa patut menjadi menu altenatif, pada saat berbuka puasa maupun nanti ketika lebaran. Kreator soto angsa, Chef Budi Prasetyo mengatakan, pihaknya sengaja memilih daging angsa untuk alternatif karena, jarang digunakan sebagai bahan masakan.

“Jika dimasak dan dirasakan dagingnya tidak kalah enak dengan ayam.” ujar Budi yang juga merupakan Chef Kepala di hotel Lor in. Budi menambahkan, untuk membuat soto angsa tersebut diperlukan daging angsa yang beratnya antara 1,5-1,7 kg. ”Dengan usia angsa antara 4-5 bulan,” terangnya saat ditemui Timlo.net di dapur Lor In. Sedangkan untuk bumbunya sendiri sangat mudah didapat, seperti tomat, seledri, daun bawang.

Cara memasak soto angsa tersebut cukup mudah, setelah angsa dibersihkan rebus angsa selama 4-5 jam dengan menggunakan api sedang. Tekstur dagingnya berbeda sehingga memerlukan waktu agak lama. Selama menunggu daging masak, siapkan bahan-bahan pelengkap seperti ketupat, telur asin, berkedel, kerupuk, jeruk nipis, dan sambel hijau.

Budi menambahkan, menu soto angsa tersebut memang disiapkan untuk menyambut lebaran tahun ini. ”Saya sengaja menghidari membuat makanan yang menggunakan santan.” ungkap Budi. Sementara itu, soto tersebut dapat anda cicipi di Sasono Budjono dengan harga Rp 65 ribu per porsi, atau mungkin anda ingin membuat sendiri di rumah dengan menambahkan kreasi yang lain. Silahkan mencoba.

Sumber : Hendra/Timlo.net

Lihat juga:
Dim Sum
Sour Sally

Bentuk Gelas Wine

Ternyata, setiap jenis Wine atau anggur memiliki bentuk gelas sendiri-sendiri. Wine yang baik dibedakan dari rasa, bau dan penampilan fisiknya ketika di putar di dalam gelas. Semua hal ini tentunya akan didukung dengan pemilihan gelas yang tepat. Bahkan ada beberapa wine yang dapat menampilkan rasa terbaiknya hanya jika mereka disajikan dalam gelas yang tepat.

Gelas wine memiliki tiga komponen utama:
Dasar (base): merupakan pendukung utama kondisi gelas, dan mempertahankan posisi tetap tegak.
Batang (stem): tempat Anda memegang gelas sehingga tidak akan memindahkan panas tubuh Anda kepada Wine dan juga mencegah Anda meninggalkan bekas di permukaan gelas.
Badan (body): tempat yang menampung semua rasa minuman yang disajikan.

Semua gelas wine didesain agar anggur dapat dinikmati dengan cara yang pas. Desain gelas ini tidak dibuat sembarangan. Pada umumnya, ada empat tipe gelas Wine yang sering digunakan, walaupun dalam kasus khusus aturan ini dapat sedikit berubah.

Gelas Wine merah
Bentuk gelas untuk Wine merah lebih bundar dibanding gelas Wine lainnya. Tangkainya juga lebih kecil karena banyak orang yang cenderung memegang bagian badan gelas ketika menikmati minuman ini. Bagian badan gelas juga dibuat lebih lebar sehingga wine akan lebih banyak bersentuhan dengan udara sehingga membuatnya dapat memancarkan aroma dan rasa yang berani. Rasa kompleks dari anggur merah menjadi lebih lembut ketika bersentuhan dengan udara.

Gelas Wine putih
Gelas untuk anggur putih memiliki bentuk yang ramping dengan batang yang panjang. Bentuk badan gelas ini menyerupai huruf U, sehingga aromanya tersalurkan dengan tepat dan Wine yang ada akan tetap dingin untuk waktu yang lama. Bentuknya yang ramping akan menyebabkan orang memegang bagian batang gelas, sehingga anggur putih yang sangat sensitif terhadap suhu tidak akan terganggu oleh panas tubuh peminumnya.

Bentuk bibir gelas Wine putih ini akan menyalurkan Wine ke bagian samping dan depan dari mulut, sehingga rasa manis Wine putih akan benar-benar mengelus lidah peminumnya. Varian dari gelas Wine putih ini banyak, karena tergantung dari rasa Wine yang disajikan. Kerenyahan, usia Wine yang muda atau tua, bahkan kekuatan Wine putih akan mempengaruhi jenis gelas.

Gelas Wine sparkling
Gelas untuk jenis sparkling mirip dengan gelas Wine putih. Bedanya, badannya sedikit lebih panjang. Bentuk seperti ini akan membantu pada saat anggur dituang, dan menahan karbonasi yang ada di dalam Wine agar tetap terjaga sebanyak mungkin. Tangkainya yang panjang berfungsi mengurangi kontak dengan tubuh karena Wine tipe sparkling, seperti sampanye, sangat sensitif terhadap perubahan suhu atau panas tubuh si peminum.

Gelas Wine pencuci mulut
Dikenal juga sebagai gelas aperitif (minuman keras pemicu nafsu makan). Biasa digunakan untuk menyajikan port, sherry, liquers dan berbagai macam tipe aperitif lainnya. Ukuran standar Wine ini adalah 120 ml, tujuannya adalah untuk membentuk badan yang cukup kecil sehingga Wine akan dikirimkan ke bagian belakang rongga mulut, dan rasa manis dari Wine pencuci mulut ini tidak akan mematikan rasa yang ada di dalam mulut peminumnya. Wine tipe ini biasanya memiliki kadar alkohol tinggi, sehingga gelas kecil akan sempurna bagi penyajian Wine pencuci mulut.

Sumber : Ade Jayadireja-SendokGarpu.com

Lihat juga:
Burger King
Sour Sally

Lima Ice cream Terlezat di Amerika

Siapa yang tidak suka penganan yang satu ini? Hampir seluruh orang di dunia menyukai Ice cream. Rasanya yang beraneka ragam, kelembutan teksturnya serta dinginnya yang memikat lidah. Berikut ada beberapa ice cream yang dinyatakan sebagai ice cream terlezat di Amerika, seperti dikutip dari Forbes.

*Graeter's, Cincinnati, Ohio
Oprah Winfrey dan Sarah Jessica Parker memfavoritkan ice cream yang dijual di sini. Ice cream - nya dibuat sebanyak 2 galon dalam sekali proses pendinginan lalu diputar dalam tangki, coklat cair kemudian dituang untuk menghasilkan coklat chip beku raksasa yang akan membuat Anda ketagihan begitu Anda mencobanya.

* Ciao Bella Gelato, New York
Yang menarik di sini adalah Anda bisa memperoleh gelato lezat pada sebuah toko mungil di kota besar seperti New York. Rasa jahe, jeruk sitrun, limau dengan taburan kracker dan hazelnut biscotti. Ciao Bella juga menawarkan sorbet aneka rasa seperti soft chocolate chunk gelato dan pineapple tangerine rum.

* Margie's Candies, Chicago
Setengah berupa toko permen, setengah lagi toko ice cream, Margie's Candies beroperasi sejak 1921. Cicipilah rasa produknya dan Anda akan mengerti mengapa orang memfavoritkannya sejak 80 tahun silam! Selain es dan permen, tempat ini juga menjual milkshakes, rootbeer floats, dan ice cream sundae jumbo.

* Capogiro Gelato, Philadelphia
Kemurnian dan kekuatan rasa yang menjadikan ice cream - nya memiliki daya saing. Tempat ini resmi buka Desember 2002 lalu. Hasil kebun sendiri menjadi pilihan utama sebagai bahan dasar pembuat esnya. Selain rasa klasik, inovasi rasa baru mereka juga tak kalah bersaing seperti Rosemary Honey Goat's Milk, Mascarpone and Fig, dan Honey Cumin Gelato.

* Glacier Ice Cream, Boulder, Colo
Tempat ini selalu memiliki inovasi rasa baru hampir dalam tiap bulannya. Selain ice cream, ada gelato, sorbet, sundae, smoothies dan milkshakes sebagai alternatif di tempat ini. Rasa es yang paling digemari adalah coffee caramel crunch, Death by Chocolate, pralines dengan krim. (forbes/meg)

Sumber : kapanlagi.com


Lihat juga :
Hanamasa
Sour Sally

Kisah Ice cream

Sudah pernah makan Ice cream ? Pasti sebagian besar sudah pernah kan ya ? Tetapi tahukah anda asal mula ice cream yang lezat itu ? Ice cream sudah dimulai sejak 3.000 tahun lalu. Para kaisar China adalah orang-orang pertama yang beruntung mencicipi  ice cream salju. Koki mereka mengambil salju dan es dari pegunungan. Mencampurnya dengan buah-buahan, anggur, dan madu. Kemudian menghidangkannya sebagai makanan ringan untuk para kaisar. Ada pula cerita yang mengatakan bahwa bangsa Italia yang menciptakan  ice cream. Tahun 62 Masehi, dikisahkan Kaisar Nero mengirimkan budak-budaknya ke pegunungan untuk membawa salju dan es. Koki-koki Nero juga mencampur es dan salju tersebut dengan buah-buahan dan madu.

Untuk resep  ice cream, ada juga beberapa kisah yang mewakilinya :

1. Tahun 1295, Marco Polo, kembali dari China. Dia membawa resep baru tentang cara membuat  ice cream salju. Dalam resepnya tertulis cara mencampur susu yak ke dalam salju. Sejak saat itu orang-orang kaya di Italia mulai menikmati susu beku.

2. Tahun 1533, Catherine de Medici dari Florence, Italia menjadi Ratu Perancis. Salah satu yang dibawanya ke Perancis adalah resep membuat susu beku. Tidak lama kemudian, semua koki di Perancis membuat makanan ringan itu. Salah satu koki Perancis membuka toko untuk menjualnya. Dia koki pertama yang menambahkan berbagai rasa seperti coklat dan stroberi ke dalam susu beku.

3. Ketika Charles I dari Inggris mengunjungi Perancis tahun 1600 an, dia disuguhi susu beku. Saking sukanya, Charles I meminta koki Perancis menjual resep susu beku padanya. Sejak resep ada di tangan raja Inggris, semua orang-orang kaya di situ pun mulai menikmati hidangan penutup yang enak itu.

4. Tahun 1700, Gubernur Bladen dari Maryland, asal Inggris, menghidangkan  ice cream  kepada para tamunya. Tujuh puluh enam tahun kemudian, toko  ice cream pertama di Amerika Serikat dibuka. Lokasinya di Kota New York.

Wow, menarik juga petualangan ice cream sampai menjadi lebih lezat dan terkenal ya. Saya bukan penggemar berat  ice cream, tetapi saya cukup menikmati  ice cream yang memiliki rasa coklat dan kepingan – kepingan coklat di dalamnya, itulah  ice cream favorit saya. Bagaimana dengan anda ?

Sumber : www.kidnesia.com - Joanna-citrawanita.com

Lihat juga:
Hanamasa
Sour Sally

Ice cream with Antioxidants

Ice cream - To inhibit the growth of wrinkles, a variety of ways do many women. Starting from using expensive creams, botox injections to plastic surgery. But, what if just by eating ice cream, the appearance of wrinkles can be delayed and the skin becomes more lustrous.

A study is being developed to create Ice cream rich in antioxidants that can prevent aging and make skin more beautiful. As quoted from Styelist.com, the study conducted by global companies, Unilever is working with Ampere Life Sciences, a biotechnology company.

They would conduct research over the past five years, developing anti-aging products, which focus on the antioxidant material. The plan, the study will develop products that contain antioxidants include several categories.

Antioxidants are a 'prima donna' world of beauty. Not only create more beautiful skin and slow the growth of wrinkles but also as an anti-cancer substances. Before the Ice cream is created, you can get antioxidants from a variety of fruits and green vegetables.

Source: Petti Lopez, Mutia Nugraheni - KosmoVivanews

See also:
Sour Sally
Hanamasa

Kelezatan Soto Kuning

Soto kuning Bogor cukup banyak penggemarnya. Di kota hujan ini, banyak pula penjual soto ini menjajakan di pinggir jalan. Namun bila ingin merasakan yang paling enak, datangi Jalan Suryakencana (Surken) Bogor tepatnya Soto Pak Bongkok dan Pak Yusuf. Letaknya persis di perempatan jl. Roda, Gg. Aut, Suryakencana, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor.

Soto ini dibuat dari kuah santan yang dibubuhi kunyit hingga kuning warnanya. Isinya berupa daging sapi dan jeroan yang diletakkan di atas wadah yang sudah dialasi daun pisang. Dengan besi yang diruncingkan, pembeli bisa memilih dan menusuk daging pilihan. Ada babat, lidah, daging, urat, dan usus. Setelah dipilih, tukang soto memotong-motong dalam ukuran serasi dan menatanya dalam mangkuk. Setelah dilengkapi kecap manis, irisan seledri, dan bawang goreng, daging sapi tadi disiram kuah soto nan panas. Enak sekali rasanya. Di situ disediakan juga emping goreng atau emping jengkol sebagai tambahan.

Tapi untuk bisa menikmati kenikmatan soto kuning Pak Bongkok ini, pengunjung harus datang jam 7 pagi, soalnya jam 10 sudah pasti habis. Apalagi bila hari Sabtu, Minggu, dan hari libur, pasti berebutan. Tak heran kalau Soto Pak Bongkok bisa menghabiskan 6 kg daging dan jerohan sapi seharinya.

Soto serupa bisa juga dinikmati sore hari pada pedagang yang lain. Letaknya masih di Jl. Suryakencana, di seberang Bank CIC. Penjualnya adalah Pak Iwan. Harganya sama dengan Pak Bongkok yakni antara Rp 1.500 - Rp. 3.000 atau tambah Rp 1.000 untuk nasinya.

Sama dengan Soto Pak Bongkok dan Pak Yusuf, di Soto Pak Iwan, pembeli juga harus rela antre kalau malam Minggu tiba. Soalnya bangku yang disediakan sangat terbatas. Bisa-bisa kalau kita datang pukul 19.00, sotonya sudah habis. Padahal Iwan, mulai membuka dagangannya baru pukul 17.00. Soto kuning paling enak ditemani emping jengkol. Jangan takut baunya, karena dengan pengolahan sedemikian rupa, rasa dan bau jengkol nyaris hilang. (*/unt)

Sumber: radar-bogor.co.id

Lihat juga:
Burger King
Sour Sally

Sate Mak Syukur

Salah satu kota yang kami kunjungi adalah Padang Panjang yang terkenal dengan resto khasnya, Sate Mak Syukur.


Sekitar lima tahun yang lalu, suami saya bertugas selama sekitar tiga bulan di Sumatra Barat. Ia menetap di kota Padang.
Saya tidak ikut suami saat itu karena saya bekerja. Tapi, satu bulan sekali saya mengunjunginya.
Suami yang memang hobi jalan-jalan tidak melewatkan kesempatan untuk menyambangi tempat wisata di sana, terutama wisata kuliner. Siapa sih yang tidak tahu kehebatan Minang dalam hal masakan?

Salah satu kota yang kami kunjungi adalah Padang Panjang yang terkenal dengan resto khasnya, Sate Mak Syukur.

Resto yang terletak di tepi sebuah jalan besar di Padang Panjang ini memang tak pernah sepi. Bahkan, ada kawan yang bercerita bahwa ia pernah kehabisan sate sehingga harus datang lagi ke sana keesokan harinya. Untung kami tidak kehabisan saat itu.
Sungguh memang lezat. Sate Padang terlezat yang pernah saya rasakan. Suami bahkan menghabiskan dua porsi. Saya yang awalnya biasa saja dengan sate padang pun menjadi tergila-gila.

Setiap kali mengunjungi suami di Sumatera Barat, saya selalu mengajak untuk singgah di Mak Syukur.
Suatu kali, kerinduan saya akan sate padang memuncak. Tapi, saya hanya ingin sate padang ala Padang Panjang, tak lain dan tak bukan, Sate Mak Syukur.

Kembali ke Sumatra Barat hanya untuk mencari sate rasanya agak aneh. Jadi, saya pun memendam keinginan. Hingga suatu saat saya mendapat kabar yang membuat saya merasa begitu gembira.

Sate Mak Syukur sudah dapat dinikmati di Jakarta. Gerai Sate Mak Syukur di Jakarta dapat ditemui di:

* Pasaraya Manggarai
* Pasaraya Blok M
* Jl. Pengambiran No 37, Rawamangun Jaktim Telp 021- 93274702
* Mall Kelapa Gading

Sebenarnya, siapakah Mak Syukur yang namanya dijadikan ikon sate padang lezat tersebut?
Beliau adalah Syukur Sutan Raja Endah yang mula merintis usahanya semenjak tahun 1947. Pada tahun 1984, usaha tersebut dilanjutkan oleh sang anak yang bernama Syafril Syukur.

Di Padang Panjang sendiri, sate yang dijual semenjak pukul 10 pagi hingga jam 9 malam ini memiliki tiga outlet. Dua di antaranya berada di Pasar Padang Panjang. Yang lainnya berada di jalan raya yang telah saya sebut di atas. Yang di jalan raya itulah yang terbesar dan paling terkenal.
Meski menurut sebagian orang rasa Sate Mak Syukur di Jakarta masih kalah dengan yang di Padang Panjang sana, saya tak gentar untuk selalu menyambangi gerai-gerai Mak Syukur di Jakarta. Lumayan sebagai pengobat rindu kepada sate padang pertama yang membuat saya jatuh cinta setengah mati.

Kebetulan salah satu dari keempa lokasi yang saya sebut di atas berdekatan dengan tempat saya bekerja. Jadi, tak jarang saya makan siang bersama teman-teman dengan menyantap Sate Mak Syukur.
Hm…bercerita tentang Sate Mak Syukur membuat saya ingin mengajak suami dan anak-anak untuk menikmatinya malam ini. Memang setiap akhir Minggu kami selalu menyempatkan makan malam di luar.

Kali ini, menu kami adalah…Sate Padang Mak Syukur!

Sumber : dania - indonesi.com

Lihat juga:
Sour Sally
Burger King

Ice cream Santapan Anjing

Ice cream ternyata tak hanya menjadi makanan favorit manusia. Di Inggris, Ice cream juga bisa menjadi santapan anjing. Bahkan, di London ada kendaraan khusus yang digunakan untuk menjual Ice cream khusus anjing.

Ice cream khusus anjing dijual oleh Gerai K-99. Di tempat ini, ada dua jenis Ice cream yang ditawarkan. Pertama dog eat hog world atau Ice cream dengan campuran ikan dan daging ayam. Di atasnya, ada hiasan biskuit tulang. Sedangkan yang kedua disebut canine cookie crunch. Isinya campuran Ice cream berbagai rasa dengan pemanis biksuit tulang. Jadi, menu Ice cream yang dijual memang tak sembarangan.

Sang pemilik mengaku, menu tersebut sengaja dikembangkan ahli gizi untuk pertumbuhan anjing. Kedua Ice cream dijual sekitar Rp 13.500. Nantinya, hasil penjualan Ice cream akan disumbangkan ke yayasan amal yang mempekerjakan anjing.

Sumber : ULF - Liputan 6.com

Lihat juga :
Sour Sally
Hanamasa

Type of Ice cream in Bandung

Although the afternoon and evening rain Bandung often, so the spirit of the sun shining on the city of Bandung in the morning and afternoon. Hot, hot, dry and hot. Upon hearing these words must direct our thoughts turned to something cool, fresh and relieve thirst. Ice cream! One name that will hint and would fit satisfying taste.

As a culinary paradise, Bandung also has places that sell ice cream is excellent and should be sampled. Let's find out a little review of some places that sell ice cream below.

1. Ice cream past
Nostalgia, classic and nuanced "old school" aka the past. These things are the main attraction of Ice cream shops this. Most people come because of the sensation of nostalgia seemed to be a time machine that brings us to travel into the past. Ice cream flavor - it was classic, made from original recipes taste and mainland European ancestors have handed down, make these places famous. Visit PT. Pain in Tamblong Road, Source Cuisine and Braga Permai in Jalan Braga, Milan Cafe located at Jalan Student Warriors, and I Scream For Ice Cream at Jl. Hariangbanga (near Jl. Taman Sari). Invite also papa-mama-oma and opa for reunited to the heyday here first. Vintage style was fine so additional attributes Ice cream culinary tour of this old school.

2. Ice cream breakthrough
In contrast to the previous ice-cream, Ice cream that was served was an innovation with creative ideas that have never thought about before. One of the places that serve ice cream strange and unique that can only be found at Flower City is Sub7ero Frozen, which is located on Jl. Middle Saturn, complex Margahayu Permai Bandung. The unusual flavors, like cheddar cheese is salty and spicy black pepper, a mainstay of successful ice cream business spread by word of mouth is. One other unique creations is the fried ice cream. It sounds strange because his name is so contradictory. However, these snacks are actually a presentation Ice cream clamped between fried bread. Crispy and refreshes, plus a sprinkling of nuts and chocolate sauce that makes it more kick. Visit Tomato Cafe on Jl. Ir. H. Djuanda near Terminal Dago to mengulik special flavor of this fried ice cream.

3. Traditional Ice Cream
Ice Cream Indonesian special, and rather typical of Bandung. One example of this traditional ice cream is ice lolly (or there is also a call for making ice shake rocked in the wagon). Candles are popular ice can be purchased at Jl. Cimandiri and Jl. Lengkong Large. No less delicious flavor with a modern ice cream, along with cheap prices and the memories embedded will encourage fans to hunt down every corner of the city of Bandung.

Source: bandungreview.com

See also:
Sour Sally
Burger King

3 Dim Sum yumm

Yore Dim Sum is served only for tea in the morning until noon. Even the presentation is limited until around 15.00. But in its development, dim sum can be enjoyed anytime.

This reality also makes Lea Naomi Naomi Risamasu or often greeted Molukas ventured to make dim sum shops with names 3 Dim Sum. Store is made with a colleague Anga Kusuma Wijaya at Mid-point region, Senayan, Jakarta Selatan.Persiapan uncuk open his place of business is indeed quite short. Only within a month he prepares everything. Moreover, the selection of the place began when he used to hang out in the region. At that time he saw the place was always a lot of people who come just to chat and drink

"Finally I saw there was one empty counter and I make a food business whose goal as a friend to chat they are hanging out," ucapnya.Untuk all ingredients dim sum. according Naomi, his cooperation with the supplier. He took all the material that has become to sell. Supplier partners are taken as coming from the region of Jakarta Kedoya Barat.Naomi added, this effort was simply an additional course. But it is possible with time he hopes his business will flourish and have cabang.Setidaknya there are 16 menu offered at her bar which is still relatively simple. Although simple Naomi believes strongly in this place a lot of people ogled.

Moreover, the target of people who come just hanging out or meeting in the place. "If the meeting or hanging out usually does not require a heavy meal. So I offer a snack or a delicious light menu," ungkapnya.Kedai 3Dim Sum does not provide much seating . Nevertheless six employees have professional skills in presenting and serve dim sum. Proven although not open no more than two weeks. customers who come already fairly decent. Every day the store is able to sell no less than 20 servings? existing items.

Upon the success of this effort is not just simply a very strategic factor. But it's also relatively affordable price offered. For all the servings on offer priced at Rpl2.000. All these can be said halal menu and it was very tasty. Store itself began to open from 13.00 until 24.00.Selain serve direct buyers who directly enjoy the place. Store 3Dim Sum also serve the order among the forms of catering. (Bataviase.co.id)

See also:
Burger King
Sour Sally

Dim Sum, most popular Chinese Food

Dim Sum, one of the most popular Chinese foods, comprises of an innumerable assortment of steamed dishes, dumplings, and other goodies, which are analogous to hors d'oeuvres, the hot and cold delicacies served at all French restaurants.

Literally meaning "to touch your heart", Dim Sum foods are best known for their rich quality and competitive pricing, and are usually enjoyed by people as their favorite brunch. The Chinese tradition of Dim Sum was introduced to the Western Countries in the 19th century by the Chinese immigrants from the Canton region. In fact, it is the Chinese Dim Sum that is thought to have inspired the whole idea of 'brunch', a large mid-morning meal often linked with drinking tea.

The foods that are usually served as a part of a typical dim sum lunch are either deep-fried or steamed. The deep-fried delicacies include Wu Gok, a kind of a taro turnover, and mini spring rolls of different varieties. At times, a dim sum lunch might also include special lip-smacking goodies, such as the shrimp dumplings wrapped in seaweed and topped with a dollop of salmon caviar!

The steamed delicacies served as a part of the Chinese dim sum include a large variety of foods, ranging from steamed pork spareribs and Char Siu Bao, steamed buns with roast pork, to Har Gau, the very delicious shrimp dumplings with a translucent skin. Besides these steamed or deep-fried delicacies, a dim sum lunch also includes a dessert and green tea. For dessert, egg custard tarts are usually served, but if you are lucky, you may have a choice between a mango and an almond pudding.

The Chinese Dim Sum dishes usually vary from one restaurant to another. Other Chinese dishes that are often included in a dim sum lunch at some Chinese restaurants include the flower scallion rolls, also called 'Hua Juan', vegetarian and non-vegetarian pot-stickers, sesame seed balls, shrimp toast, Shu Mai, spareribs, Cantonese spring rolls, Taro Croquette, and steamed Chicken's feet. Thus, if you really want to experience the flavor of traditional Chinese cuisine, visit the nearest Chinese restaurant and try the delicious Dim Sum lunch. (chinatownconnection)

See also :
Hanamasa
Sour Sally

Soto Campur Kuah Lorjuk

Jika Anda penggemar berat Soto, tak ada salahnya mencicipi hidangan yang satu ini. Soto campur lorjuk, Soto yang dicampur dengan kerang pisau yang banyak terdapat diwilayah Pesisir Pemekasan, Madura. Rasanya dijamin gurih dan sedap.

Tidak jauh berbeda dengan Soto pada umumnya, Soto lorjuk juga diberi irisan lontong, bihun, keripik tete dan taburan bawang goreng. Yang membedakan Soto campur lorjuk dengan Soto lainnya hanya pada kuahnya, yakni kuah lorjuk yang gurih karena disajikan bersama lorjuk sejenis kerang pisau yang biasanya hidup dipasir pantai.

Nanang Sofyanto salah seorang penikmat Soto lorjuk mengatakan, rasa Soto lorjuk berbeda dengan Soto lainnya. Karena ada campuran lorjuk serta kuah lorjuk sehingga Soto terasa gurih.

Hanifah penjual Soto campur lorjuk mengatakan, Soto campur lorjuk sangat diminati warga. Setiap hari tidak kurang dari 50 piring Soto dijualnya. Hanifah mengaku mendapatkan bahan baku lorjuk atau kerang pisau dari para nelayan di Pesisir Pantai Bundar Pamekasan.

Bagi Anda penggemar Soto, mungkin tidak ada salahnya bila berkunjung ke Pamekasan Anda bisa mencoba kenikmatan Soto campur lorjuk di Jalan Asem Manis kota Pamekasan. Terlebih lagi dengan hanya uang 4 ribu rupiah, Anda sudah bisa menikmati gurihnya kuah Soto lorjuk. (Ahmad Baehaqi/Dv/Ijs - Indosiar)

Lihat juga :
Sour Sally
Burger King

Dim Sum in Hongkong

As for the food part of the experience, the Dim Sum chefs' artistry and ingenuity is astounding, for some Dim Sum dishes seem to defy all the laws of physics and gravity. Even the standard shrimp dumpling—har gau—is a minor culinary miracle whereby a wafer-thin rice-flour wrapping cloaks a baby shrimp and some minced meat. The skin of rice-flour is so translucent that the ingredients can be clearly seen. Soup dumplings are another marvel of culinary engineering in which a portion of soup is magically sealed inside a gossamer skin, and steamed without a drop of leakage.

Although rice flour is a favorite wrapping for Dim Sum's tasty "small chow" snacks of mixed meats and vegetables, pure vegetable alternatives have enthusiastic fans, and not just among Buddhists and vegetarians. Try some of the beancurd rolls (chuk) to see why. Or experience the firm, flavor-filled pleasures of deep-fried taro vegetable puffs, woo kok.

Another favorite wrapping is the lotus leaf, particularly filled, as in ho yip fan, with steamed fried rice. Some meat Dim Sum are not hidden glories: see chiu ngau pak is a magical spicy dish of steamed tripe in black bean and chili sauce. Tripe is not everyone's favorite dish, and maybe you would prefer to ignore the chicken's feet and duck's webs that are favorite in Hong Kong.

Do not, however, pass up the chance to try Dim Sum desserts, which more than make up for the fact that Cantonese restaurant menus contain few sweet desserts. "Thousand-layer sweet cake with egg topping" (chien chang go), a piece of flaky sweetness; nor mai chi or coconut snowballs; or daan sarn, the crisp and sticky sweet cakes topped with almonds are all for the sweet-tooth.

There are many other standard Dim Sum selections. Trying them is one of Hong Kong's most rewarding and least expensive diversions. The amazing variety is proof yet again that Cantonese cooking is an art form. No wonder the Qing Dynasty emperor came south and visited a teahouse, to sample the new culinary institution of Dim Sum. Nowadays in Hong Kong and Guangdong Province, the expressions vum cha and Dim Sum are inseparable.

One solution to any problem of drinking tea and eating Dim Sum is to go to one of the Chinese restaurants in Hong Kong's major hotels during their Dim Sum service hours. These are usually at lunchtime and all day on Sundays and public holidays. One can make reservations and your party will be assured of a table to itself (neither of these facilities is available at most ordinary Dim Sum restaurants). There will also be a Dim Sum menu from which selections can be made. These will be brought from the Dim Sum cooks' kitchen area by attentive waiters and the whole experience will be a comfortable culinary delight. But it will not be anything like the yum cha that Hong Kong people know and love! (globalgourmet)

See also :
Steak
Sour Sally

Sour Sally Melts

Sour Sally, the pioneer of the frozen yogurt business in Indonesia, continues to draw long lines of customers, despite the fact that it has opened its 10th outlet in just a single year. The yoghurt may have been frozen, but it is surely melting the hearts of Jakartans, with many willing to stand in line for this stylish and healthy new delight.

With the tagline: "Delicious doesn't have to be sinful", Sour Sally offers three flavors: original, green tea and pinklicious (strawberry). These basic three can be mixed together as a "twist" flavor.

Sliced fruits, including strawberry and peach, as well as more indulgent sweets, such as chocolate chips and Oreo cookies can be had to top off these creamy goodies. Besides frozen yogurt, Sour Sally also offers smoothies and shaved ice, which can be had as the base of your frozen yogurt treat.

On its first anniversary, Sour Sally launched a new menu item, the Pinklicious Waffle, a waffle with frozen yogurt and a choice of three toppings.

"We will continue to develop other new menu items," Donny Pramono, owner of Sour Sally, said.

Sour Sally offers free wi-fi internet connection and plays the latest pop hits to attract its young target consumer base.
A newcomer to the frozen yogurt business is Heavenly Blush, which has just opened its second outlet in Mall Kelapa Gading 3. With the slogan "Guiltlessly satisfied", Heavenly Blush was established in late 2008.

Managing Director of Heavenly Blush Dien Kwik said that his business is focused on its core: health food.

"We want to promote healthy food, healthy lifestyles. That's why we have sugar free yogurt. Our yogurt also contains symbiotics, which are very good for health," Dien, who also works for health food producer Nutrifood, said.

Susana, head of the Nutrifood Research Center, said that the symbiotic in Heavenly Blush are combination of probiotics and prebiotics, which synergize the immune system and benefit digestion.
Probiotics are living microorganisms that can benefit digestive health. Probiotics can stimulate the activity of the colon.

Besides the sugar-free yogurt, Heavenly Blush also offers their original classic as well as seasonal pomegranate and peach flavors. Twist flavors are also available. Heavenly Blush also serves smoothies.
According to Susana, dairy products are not traditionally consumed here, as most Asian people are lactose intolerant. But, she added, yogurt is the best dairy product, because the bacteria in the yogurt is good for daily consumption.

Whichever frozen yogurt store you choose, they will surely satisfy your taste-buds as well as your conscience. (Tifa Asrianti, The Jakarta Post)

See also :
Hanamasa
Ice cream

Burger King Buka di Emporium

Berangkat dari banyaknya konsumen setia, membuat Burger King ingin semakin dekat dengan para pelanggannya. Hal itu dibuktikan dengan dibukanya sebuah gerai baru yang bertempat di Lantai Dasar Emporium Pluit Mall, Jakarta Utara.

Burger King Buka di Emporium Pluit MallMenempati lahan seluas 340m2, gerai ini beroperasi setiap hari mulai dari pukul 10 pagi hingga 10 malam. Namun untuk hari Jumat dan Sabtu, restoran ini buka hingga pukul 01.00 Wib, karena ada area outdoor yang memudahkan akses.

"Saat Emporium tutup, kami tetap punya akses masuk ke Burger King dari luar. Sehingga para konsumen masih bisa hangout tanpa memusingkan akses keluar," terang Vikram Noronha, General Manager Marketing Burger King Indonesia.

Restoran Burger King di Emporium Pluit Mall ini masih menawarkan Whopper, produk 'ikok' yang sangat terkenal. Tetap berpegang pada konsep 'Have It your Way', menu lokal telah diadaptasi untuk menyesuaikan dengan rasa lokal.

Burger King Indonesia menawarkan 'Black Pepper Whopper', yang kini menjadi menu favorit. Namun begitu, banyak menu yang disesuaikan dengan rasa lokal, termasuk 'BK Singles Black Pepper' dan 'BK Chick' n Crips'. Beberapa produk ini tersedia dalam ukuran double, yakni burger dengan dua lapisan daging di dalamnya.

Selain itu, penggemar 'BK Mushroom Swiss' kini dapat terpuaskan karena BK Singles dan BK Doubles Mushroom Swiss sudah ada di seluruh restora-restoran Burger King.

"Orang-orang Indonesia suka Burger King, makanya kita buka gerai yang ke sembilan. Lagipula burger dibuat setelah dipesan, bukan burger yang sudah jadi. Hanya dalam waktu tiga menit, konsumen sudah bisa menikmatinya. Itu sebabnya pula kami bisa memenuhi permintaan rasa sesuai setelah karena kami membuatnya setelah dipesan," tutup Vikram. (Astaga!)

Lihat juga :
Hanamasa
Sour Sally

Soto Betawi Umar Idris

Sebagai makanan khas Jakarta, Soto betawi memang telah menjadi salah satu santapan yang disukai. Kuah santan yang putih dan potongan daging empuk disajikan panas, sangat cocok untuk bersantap di musim hujan dan udara dingin. Salah satu tempat yang menjual Soto betawi adalah Soto Betawi Umar Idris yang terletak di daerah Petamburan, tepatnya di Jalan KS Tubun No.15 B, Petamburan, Jakarta.

Letak Soto Umar Idris tidak terlalu sulit untuk ditemukan, khususnya bagi Anda yang sering mengunjungi daerah Slipi. Terletak sekitar 100 meter di seberang Hotel Santika Petamburan, Anda akan melihat spanduk yang bertuliskan "Soto Betawi Umar Idris". Tempat makan Umar Idris memang tidak besar, hanya berkapasitas sekitar 30 orang pengunjung. Ada sekitar 6 meja panjang yang akan menjadi tempat bersantap Anda. Walaupun sederhana, tidak berarti tidak dapat menyajikan makanan yang nikmat, karena Soto ini sudah digemari sejak tahun 1970-an.

Saat pertama kali masuk, Anda dapat langsung ke meja belakang yang berisi daging, jeroan dan babat daging sapi. Jadi Anda dapat menentukan sendiri isi Soto dan banyak sedikitnya daging dalam Soto. Selesai memilih, pelayan akan memotong-motong daging pilihan Anda kemudian menyiramnya dengan kuah putih yang panas. Ditambah bawang goreng, daun seledri, emping dan perasan jeruk limau, sehingga Soto ini semakin kelihatan menarik untuk segera disantap.

Kenikmatan Soto langsung dapat dinikmati dari kuah Soto yang terasa gurih dan nikmat karena pembuatnya menambahkan susu untuk rasa gurihnya. Kenikmatan lain didapat dari empuknya potongan daging yang tidak akan menyusahkan Anda untuk memakannya. Anda dapat menambahkan perkedel, emping atau keripik tempe sebagai pelengkap Soto Anda. (kumpulan.info)


Lihat juga :
Dim Sum
Sour Sally

Get Sour Sally with your Yaris

The owners of the Toyota Yaris, who liked to be a culinary tour, now can go sour sally outlets. Promo is valid from 14 to 28 February 2010, will provide culinary satisfaction for the owners of the Toyota Yaris.

How much is not enough to make small purchases Sour Sally (small), will get a free enlarge the size of a medium (medium) during the promo and on-site activities.

Simply by showing genuine Toyota Yaris vehicle registration and provide a copy and photocopy of identity card (ID card, driving license, passport, student card). To purchase Sour Sally plain small, medium will be free to enlarge the plain. If the owner of the Toyota Yaris small combo buy Sour Sally, will be free to enlarge to a medium combo as well.

Each 1 (one) Toyota Yaris vehicle registration is only valid for 1 (one) time of purchase. Toyota Yaris vehicle registration that has been used in Sour Sally outlets that participated in this activity, also can be used on other outlets Sour Sally who participated on the same day. Moreover promo is valid in all branches Sour Sally spread in Jakarta (Orchid Garden Mall, Grand Indonesia, Pacific Place), Bandung (Paris Van Java, Bandung Supermall), and Surabaya (Tunjungan Plaza 3, galaxy Mall) and Denpasar (Bali Mall Galeria, Discovery Shopping Mall).

Even if the owner of the Toyota Yaris which comes to the Sour Sally does not carry a copy of vehicle registration Toyota Yaris, can still get this promo with the Toyota Yaris recording vehicle registration numbers and other important information, namely: name, residential address, identity number (ID card, driving license, passport, cards student) from the Toyota Yaris vehicle registration owner. The name listed on the Toyota Yaris vehicle registration it may be different from the name listed on the identity card. (Toyota.co.id)


See also:
Steak
Burger King

Enaknya Makan Sushi

Jepang adalah negara yang terdiri dari beberapa pulau yang dikelilingi lautan yang kaya akan plankton karena pertemuan antara arus panas dan arus dingin. Perairan Jepang kaya akan hasil laut. Adapun topografinya adalah pegunungan yang telah dibentuk untuk lahan pertanian. Jepang selalu mengambil bahan pangan dari hasil pertanian dan hasil lautnya. Seni memasaknya menekankan apa yang alamnya sediakan. Sushi, yang merupakan kombinasi ikan mentah dan nasi yang dibumbui, merupakan makanan yang eksotis bagi orang asing, adalah makanan sehari-hari penduduk Jepang.

Sushi berawal dari berabad-abad yang lalu sebagai metode pengawetan ikan. Diperkirakan sushi berasal dari negara-negara Asia Tenggara. Ikan mentah yang telah dibersihkan di-press antara lapisan garam yang di tindih dengan batu. Setelah beberapa minggu dan melewati proses fermentasi, ikan dan nasi tersebut dapat disantap.
Pada abad ke-18, chef bernama Yoke memopulerkan nasi yang dibumbui dengan cuka, garam, dan gula, kemudian menghidangkannya bersama campuran lainnya seperti irisan ikan mentah.

Ada dua jenis sushi yang berkembang pada saat itu berdasarkan bentuknya, Kansai dan Edo (sekarang menjadi Osaka dan Tokyo). Kansai region sushi adalah nasi sushi dan bahan lainnya yang di bentuk menjadi bentuk-bentuk dekoratif, sedangkan Edo style adalah ikan mentah yang diletakkan di atas nasi sushi yang juga disebut nigiri sushi. (sinar harapan - Toar Christoper)


Lihat juga :
Burger King
Sour Sally

Dim Sum sebagai Camilan

Dim Sum restoran memiliki berbagai macam hidangan, biasanya beberapa lusin. Di antara standar dim sum termasuk:

Gow: Gow merupakan standar di kedai-kedai teh kebanyakan. Mereka adalah terbuat dari bahan dibungkus dengan tepung beras tembus atau kulit tepung terigu. Meskipun umum, kukus beras-tepung kulit cukup sulit untuk membuat. Oleh karena itu, demonstrasi baik kesenian koki untuk membuat pangsit tembus. Jenis yang paling umum adalah ha gao, yang merupakan pangsit udang dengan kulit tepung beras. Ada juga pangsit dengan bahan-bahan vegetarian, seperti tahu dan acar kubis.

Udang Dumpling: Sebuah terutama halus dikukus pangsit dengan kulit tepung beras-keseluruhan atau cincang-up udang mengisi dan khususnya tipis (hampir transparan).

Pangsit gaya Chiu-chao: pangsit Sebuah konon berasal dari Prefektur Chaozhou dari Provinsi Kwangtung, mengandung kacang tanah, daun bawang bawang putih, daging babi, udang kering, jamur shiitake dalam bungkus pangsit tebal yang terbuat dari tepung beras ketan, atau tepung Tang. Hal ini biasanya disajikan dengan sepiring kecil minyak cabe.

Potsticker: Utara gaya Cina pangsit biasanya dengan daging dan kubis mengisi. Perhatikan bahwa meskipun stiker panci kadang-kadang disajikan di restoran dim sum, mereka tidak dianggap dim sum tradisional Kanton.

Siu Maai: Kecil pangsit dikukus dengan daging babi di dalam pembungkus tepung terigu tipis.

Bao: Baked atau dikukus, ini roti mengembang diisi dengan daging yang berbeda dan sayuran. Jenis yang paling populer adalah Siu baau cha, roti dengan daging babi Kanton barbeque rasa dan bawang di dalamnya. Hal ini dapat baik dikukus menjadi halus dan putih atau dipanggang dengan gula cahaya glasir untuk menghasilkan kerak emas-coklat mulus.

Shanghai dikukus roti atau Xiaolongbao: ini "juicy kue kecil" yang diisi dengan daging atau seafood dan terkenal karena rasa dan sup kaya dalam. Pangsit ini adalah awalnya masakan Shanghai-nese sehingga mereka tidak dianggap dim sum tradisional Kanton.

Bubur: Beras bubur disajikan dengan gurih item yang berbeda.

Puding Mangga: Sebuah puding, mangga-rasa manis yang kaya biasanya dengan potongan besar mangga segar, dan disajikan dengan murah hati mandi susu kental.

Char Siew Sou: Sebuah kue pipih panggang dengan biji wijen dan madu di atas pastry. Hal ini Siu char atau babi panggang dengan bawang yang entah mirip dengan Chasiubao.

Spring gulung: Spring gulungan terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti irisan wortel, kubis, jamur dan jamur kayu telinga, dan kadang-kadang daging, digulung dalam kulit tepung tipis dan digoreng untuk di luar renyah. (Library.thinkquest)

Lihat juga:
Sour Sally
Wine

Cara Memanggang Steak dan Kematangannya

Rahasia agar Steak menjadi juicy masih diperdebatkan oleh orang-orang. Beberapa orang akan memberitahu Anda untuk membakar daging pada suhu tinggi di kedua sisinya, lalu kecilkan api dan biarkan daging itu matang. Orang lain akan mengatakan bahwa membakar daging tidak memiliki efek yang nyata. Saya sudah mencoba kedua-duanya dan tidak selalu berpikir bahwa membakar cepat dengan suhu tinggi tidak membuat daging menjadi juicy. Rahasia nyata untuk mendapatkan sebuah Steak yang juicy adalah dengan dimasak cepat dan kemudian memanggangnya dari kedua sisi.

Memanggang: Inilah yang saya sarankan. Dapatkan grill anda dalam suhu yang panas. Suhu yang ideal adalah suhu yang bisa memasak Steak dalam kematangan yang sempurna dalam waktu yang tidak terlalu lama tanpa membakar sisi-sisi dari Steak tersebut. Tempat Steaks suhu ruangan di atas panggangan dan tutup tutupnya. Lihat baik-baik agar daging tidak gosong dan ketika warna mulai berubah, itu tandanya sudah mulai matang. Balikkan sisi daging dan kemudian tutup lagi. Ketika warna daging sudah tidak merah lagi dan mulai ke abu-abuan, itu tandanya sudah agak matang.

Kematangan: Salah satu masalah terbesar orang yang memasak Steak adalah bagaimana orang itu tahu apakah Steak itu sudah matang atau belum. Beberapa orang akan memasak sepotong daging kecil dengan Steaks dan menggunakannya untuk tujuan pengujian. Satu-satunya masalah dengan hal ini adalah bahwa potongan-potongan yang lebih kecil akan lebih cepat masak. Saya menggunakan apa yang saya sebut uji kekakuan. Ambil Steak mentah dan letakkan di piring. Dengan spatula Anda atau tekan ke bawah pada garpu Steak dan memindahkan spatula kembali dan sebagainya. Dapatkan merasa baik untuk bagaimana bergerak Steak antara bagian atas dan bawah. Sebuah sepenuhnya matang (baik dilakukan) Steak akan memiliki hampir tidak ada gerakan ini.

Sebuah Steak langka menengah akan memiliki gerakan sedikit tapi akan merasa kaku. Ini adalah keterampilan yang anda harus berlatih dengan. Ingat bahwa Anda selalu dapat menempatkan Steak kembali panggangan kalau terlalu jarang namun Anda tidak dapat uncook sebuah Steak dilakukan dengan baik. Kesalahan di sisi bawah dimasak dan melemparkan kembali di atas panggangan jika Anda perlu. Jika anda memperhatikan baik untuk cara seorang juru masak Steak Anda akan mendapatkan lebih baik mengatakan ketika itu hanya sempurna. (Bbq.about)

Lihat juga:
Sour Sally
Soto